Ingredienti per 6 persone

• Cantucci Toscani IGP 300 g
• Cioccolato fondente 150 g
• Burro 100 g
• Vinsanto 45 ml
• 3 tuorli
• Zucchero a velo 75 g
• Cacao amaro 30 g
• Zucchero a velo decoro q.b.

Procedimento

Tritate grossolanamente i Cantucci Toscani IGP. Prendete una casseruola e, sul fuoco, sciogliete il cioccolato in pezzi, il burro e lo zucchero a velo. Sempre mescolando a caldo aggiungete i tuorli, uno alla volta. Versate in una ciotola e unite i Cantucci Toscani IGP, il Vinsanto e il cacao. Passate in frigo per un quarto d’ora. Disponete quindi l’impasto su un foglio di carta forno, modellate a mo’ di salame e rimettetelo in frigorifero per 4/5 ore. Prima di servirlo, togliete la carta, rotolate il salame di cioccolato nello zucchero a velo e legatelo con uno spago. Fatelo a fette alte un dito.