Ingredienti per 4 persone

• Cantucci Toscani IGP 240 g
• 2 tuorli bio
• 60 g di zucchero semolato
• 250 g di mascarpone freschissimo
• 150 g di panna da montare
• caffè ristretto q.b.
• Cacao amaro in polvere 1 cucchiaio

Procedimento

Per prima cosa mescolate i tuorli con lo zucchero e continuate a montarli, con le fruste elettriche, a bagnomaria sul fuoco per una decina di minuti. Levate dal fuoco e lasciate intiepidire. Intanto montate, uno per volta, il mascarpone e la panna e uniteli alla crema di uova e zucchero: travasate in una sac a poche che avrete fornito di bocchetta a stella e mettete in frigo. Preparate il caffè, bello ristretto, e versatelo in una ciotola. Al momento di preparare il tiramisù, monoporzione o nello stampo grande a vostro piacimento, con la sac a poche fate un primo strato di crema. Poi inzuppate i Cantucci Toscani IGP nel caffè da una sola parte (è importante!) e adagiateli sulla crema; copriteli con altra crema, formate un altro strato di biscotti inzuppati nel caffè e chiudete con un ultimo giro di crema al mascarpone. Riponete in frigo per un’oretta e al momento di servire spolverate il vostro tiramisù ai Cantucci Toscani IGP con polvere di cacao. Buonissimo!